做法
1、冬瓜、胡萝卜、莴笋均去皮切成约1.5厘米的正方体；金钩洗净后用热水泡上。
2、将冬瓜、胡萝卜、莴笋块削成球。
3、葱切段；淀粉里放适量水成水淀粉。
4、锅中加水烧沸，下球球们和盐煮熟。
5、捞出沥水摆盘。
6、锅中放油烧至六成热，下葱段爆出香味。
7、捞出葱段不要，加入半杯汤或水、金钩和泡金钩的水。
8、将金钩熬煮几分钟后放盐、味精，搅匀后用水淀粉勾薄芡。
9、起锅将芡汁浇到盘中的球球上即成。
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