番茄土豆烧牛肉

2.牛肉块随冷水入锅烧沸，去除浮沫；

3.捞出牛肉，再用清水洗净血污待用；

4.土豆削皮后切3厘米大小的块；

5.洋葱分成3厘米左右的片；

6.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

7.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

8.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

9.烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

10.再改大火烧沸1～2分钟即可。

贴士：
1.如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多；

2.在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。[LaoYanHuo.com]