海味什菜煲

什菜250克、虾米、吊片（即鱿鱼干）、瑶柱共100克、粉丝25克、鲜腐竹25克、香芹1克。
生抽、白糖、水淀粉、味精各5克、色拉油25克、豆瓣酱30克、高汤50克、鸡粉2克。[LaoYanHuo.com]

1、什菜根据品种的不同分别入沸水中大火汆透，捞出放入煲内；

2、虾米、吊片（切长条）、瑶柱（提前加水没过表面，上笼大火蒸20分钟）；

3、粉丝、鲜腐竹放入锅内，加二汤、盐小火煲10分钟；

4、出锅倒在装有什菜的煲内，开火小火煲约5分钟，用香芹点缀即可上桌。[LaoYanHuo.com]