蒜香虾皮

生晒虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、鸡精、糖。
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1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

贴士：我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制最后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。[HaoChi123.com]

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