材料
特 色:
微辣、咸鲜、黄瓜丁口感肉肉的、很入味。这是一道即可以很好补钙，又可以在夏天提高食欲的，下饭的美味、快捷小炒菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、葱、姜切丝，黄瓜、辣椒切丁备用。
2、锅里放食用油（比平时炒菜的量稍多些），油热后下入葱、姜丝爆香，然后再下入虾皮翻炒。
3、待虾皮炒至颜色金黄时，下入尖椒丁、黄瓜丁同炒，待黄瓜、尖椒颜色变深后，加盐、鸡精、糖少许调味后，再翻炒即系即可出锅。
贴士：
1、辣椒和黄瓜的比例按自己口味进行酌减，夏季不宜吃过于辛辣的食品。
2、虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。[LaoYanHuo.com]
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