肉末南瓜

南瓜400克。
猪肉（瘦）100克、辣椒（青、尖）10克、辣椒（红、尖）10克、淀粉（豌豆）20克。
大葱10克、大蒜（白皮）10克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油40克、香油5克、料酒10克。[LaoYanHuo.com]

营养丰富，咸香软糯。[LaoYanHuo.com]

1.南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉。猪肉剁成肉末。葱蒜洗净均切成末。青红椒去蒂、籽，洗净，切成末。

2.用六成热油将南瓜炸熟透捞出。

3.炒锅上火，加油烧热，煸炒肉末，加入主、配料，调味，翻均匀，淋入香油即可。

贴士：炸制南瓜时要注意火候，翻炒要快速，均匀。[LaoYanHuo.com]