荷包丸子

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作者：佚名

湘菜鲜香炸

材料

瘦猪肉200克、虾仁、水发玉兰片25克、荸荠250克。[LaoYanHuo.com]

做法

(1)猪肉制茸，加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。

(2)油面筋洗净沥干，逐个切开填入肉馅成荷包形，粘上蛋黄糊，下7成热油锅炸至金黄色捞出。

(3)姜末、葱段呛锅，下猪排骨汤，再下丸子、虾仁、菠菜烧1分钟，勾芡起装盘即成。[LaoYanHuo.com]

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