冬瓜丸子

牛肉250克、冬瓜250克、粉丝一把、香菜一棵。
蛋清一个、小葱三棵（切成葱末）、姜片三片（切成姜末）、五香粉一勺、淀粉一勺、生抽二勺、香油二勺、食用油一勺、盐半勺、水三勺。[LaoYanHuo.com]

一、准备：
1、牛肉跺馅。嘿嘿，家有“劳工”真是好啊，要是我，且跺呢，人家老先生没几分钟就OK了。

2、和馅：把所有调料抖入肉馅中朝一个方向打上劲儿，分次把水和到馅中。冬瓜丸子我忘了拍拌好的馅了。

二、做法：
1、砂锅内放清水。

2、待水开后转小火。

3、把肉馅团成丸子状放入水中。我用二个勺弄的，也可以用手挤。

4、丸子下好后盖上锅盖稍煮一下，待丸子都飘上来去掉浮沫加入粉丝。

5、粉丝下锅后煮上一分钟放入冬瓜片。

6、煮上四分钟。加入少量的盐和白胡椒粉调味儿。关火，加入香菜。一锅热呼呼的汤就出锅咯。

贴士：欢迎品尝。冬瓜归我，粉丝归劳工，丸子疯抢。[LaoYanHuo.com]