材料
做法
1、将茄子去头去尾洗净，切成约一厘粗的条；葱切段；淀粉里放入味精、水调成芡汁；将甜面酱、酱油、白糖、香辣酱同放一个碗里。
2、锅中放油烧至六成热，下茄条稍煸炒。下葱段和香辣酱碗里的味料与茄条翻炒匀。
3、加约两汤匙汤或水，烧约三分钟。
4、勾芡，铲匀后起锅装盘即成。
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