怪味蹄花

猪手2只、黄瓜150克、花生25克。
花生酱25克、芝麻酱20克、鸡粉10克、生抽25克、醋20克、花椒面5克、花椒油5克、砂糖5克、盐5克、高汤100克、姜汁5克、蒜泥10克、红油30克、香菜节、葱花少许、香料50克。[LaoYanHuo.com]

1、猪手去尽血水，加葱姜、料酒、盐、香料，中火煮25~30分钟至刚熟；

2、晾凉后去大骨，切3厘米见方的小块；

3、黄瓜洗净去皮、去芯，切成2厘米见方的块，垫底；

4、把切好的猪手摆放在黄瓜上成型；

5、各种调料调和成怪味汁浇在成型的猪手上，撒上花生米、葱花、香菜节即成。[LaoYanHuo.com]