做法
1.冬笋洗净，切成斜刀块；
2.豆腐皮（油皮）润湿，去边筋，按十字形切成四方块；
3.炒锅置中火上，下花生油，至五成热时将豆腐皮入锅，炸至金黄色，倒入漏勺沥干；
4.锅内留少许油，投入笋煸炒1分钟，加入精盐、酱油、白糖、水适量，煮1-2分钟；
5.放入豆腐皮，待汤烧沸，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。[LaoYanHuo.com]
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2.豆腐皮（油皮）润湿，去边筋，按十字形切成四方块；
3.炒锅置中火上，下花生油，至五成热时将豆腐皮入锅，炸至金黄色，倒入漏勺沥干；
4.锅内留少许油，投入笋煸炒1分钟，加入精盐、酱油、白糖、水适量，煮1-2分钟；
5.放入豆腐皮，待汤烧沸，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。[LaoYanHuo.com]