材料
特 色:
色泽鲜艳，咸鲜脆嫩。[LaoYanHuo.com]
做法
1.把蛋清用筷子搅开加少许精盐与淀粉；
2.油菜切片；
3.海米洗净控净水；
4.锅内放猪油，加热至四成热；
5.把搅匀的蛋清液用手勺慢慢推入油内；
6.使蛋清液成片，待浮起时捞出，控净油；
7.另起锅放30克油，加热；
8.放入海米、油菜煸炒至油菜断生；
9.添少许鲜汤、蛋清片稍堆一下，用水淀粉拢芡，加味精，淋明油出锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]
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