2、海米用适量黄酒(没过就可)泡发1小时至胀发,用厨房纸吸干水份。
3、锅中热油,下入姜丝,海米,小火炒香,加入油菜,大火翻炒至断生,调入盐即可。
贴士:海米,用黄酒泡发,比用水泡发更有风味。炒海米时用小火,否则很容易炒糊炒硬。[LaoYanHuo.com]