材料
做法
1.将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2.将黄豆洗净，用水泡涨；
3.葱切段、姜切末；
4.将猪五花肉切成丝；
5.将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6.将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7.再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。[LaoYanHuo.com]
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