怪味腐竹

2.腐竹入沸水锅中焯透，捞出投凉，挤干水分；

3.将麻酱用水调开，放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀；

4.倒在腐竹内拌匀，装盘即成。

贴士：
1.怪味，集成、甜、酸、麻、辣、香于一体；

2.说不上是什么味道，可又什么味道都有；

3.怪味菜肴很多，如怪味鸡、怪味肉等；

4.而怪味用于腐竹最合适，它本身没什么味道，怪味故能体现充分。[LaoYanHuo.com]