材料
小鸡1只、鸡汤250克、啤酒1000克、花生油150克、精盐、料酒、味精、白糖各适量、葱段50克、姜块15克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鸡肉酥烂，补气健胃。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将小鸡洗干净，剁成3厘米见方的块，放入开水锅内汆透，捞出，控净水分。
2、勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味，倒入鸡块炒至断生。
3、烹入料酒，继续煸炒，加入鸡汤、啤酒、精盐、味精，用糖色调成浅黄色。
4、小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装入大汤碗即成。[LaoYanHuo.com]
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