菠菜猪肝粥

菠菜、猪肝、大米。
葱姜末、料酒少许、盐、白胡椒粉。[LaoYanHuo.com]

菠菜有养血、止血、润燥功能，可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。菠菜、猪肝同用，可加强补血明目功能。适用于贫血、夜盲及出血等症患者。[LaoYanHuo.com]

1、首先把大米淘洗干净，放锅里加适量水开始熬粥。

2、在熬粥的时候，把猪肝清洗干净，切成薄片。

3、切好的猪肝放盆中，加葱姜末，少许料酒。

4、和少许水淀粉将猪肝腌渍上。

5、菠菜去根洗净，另拿一锅放水烧开，水开后放菠菜烫一下马上捞出放冷水中过凉。

6、将菠菜切碎备用。

7、锅内的粥熬好以后放入我们腌好的猪肝，马上用勺子搅散，待猪肝完全变色，再熬上三五分钟左右（猪肝不可煮的时间太长，太长就老了，如果肝切得厚的话就要多煮一会）。

8、加入切好的菠菜。

9、粥熬好以后关火，加适量盐，少许胡椒粉调味即可。

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