豉汁熬豆腐

豆腐（北）300克、圆白菜100克。
紫菜（干）10克。
豆豉20克、大蒜（白皮）10克、姜8克、植物油15克、盐3克、味精2克、淀粉（玉米）10克。[LaoYanHuo.com]

1.将圆白菜切丝；

2.嫩豆腐切成片；

3.紫菜洗净切碎末；

4.蒜、姜分别切片备用；

5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，倒入清水；

6.水沸后煮5分钟，再下入嫩豆腐片；

7.煮沸后加入味精、精盐，然后撒上紫菜末即可出锅。[LaoYanHuo.com]