胡萝卜烧牛腩

胡萝卜250克、牛腩（腰窝）150克。
植物油20克、盐2克、味精1克、蚝油10克、胡椒粉1克、八角5克、淀粉（玉米）5克、香油1克、料酒5克、大葱8克、姜5克。[LaoYanHuo.com]

1.胡萝卜洗净，切滚刀块；

2.牛腩洗净，切块备用；

3.葱、姜洗净分别切段、片备用；

4.锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；

5.另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；

6.再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；

7.待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]