吊烧羊肉锅

2、青蒜切成5厘米的段；年糕切成厚1.5厘米、长5厘米的条后放入沸水中大火汆1分钟；

3、锅内放入色拉油，烧至七成热，放入沙嗲酱、排骨酱小火煸炒出香；

4、放入羊肉后烹入绍酒、辣椒酱、酱油、糖、1000克水大火烧开后再用小火煨40分钟出锅；

5、吊锅内放入15克色拉油，烧至七成热时下入青蒜大火煸炒出香，加入胡萝卜条、年糕、烧好的羊肉和烧羊肉的汤汁大火烧5分钟后，下入味精调味即可；

6、上桌时点上吊锅底部的酒精炉。[LaoYanHuo.com]