韭黄炒鸡蛋

2、将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，打散备用。

3、热锅凉油，将鸡蛋液倒入。

4、鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出备用。

5、再在锅中倒入少许油，下入韭黄翻炒。

6、韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀。

7、再加入刚炒好的鸡蛋翻炒。

8、出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀。

9、盛入碗中。

贴士：
1、这是很美味的快速小炒，先将鸡蛋炒熟后备用；再炒韭黄，韭黄炒制时间不宜长，加入盐调味后，就可以和鸡蛋混合，最后出锅前加入圣女果，翻炒均匀就可以出锅了。

2、众所周知，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因此被誉为“春天第一菜”。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭，可增强人体脾胃之气，有益肝功能。韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。[LaoYanHuo.com]