瑶柱扒瓜脯

发好瑶柱100克、熟火腿丁50克、虾仁100克、青豆50克、冬瓜脯500克、姜片25克、葱白榄25克、盐1、5茶匙、上汤500克、味精1/2茶匙、白糖1/3茶匙。[LaoYanHuo.com]

清淡味美，色泽淡雅。[LaoYanHuo.com]

冬瓜脯放入汤钵内，加入上汤、盐、味精、白糖蒸透，取出放盘内，原汤放入锅中，加瑶柱、火腿丁、虾仁、青豆等烧煮，勾芡，淋于瓜脯表面。[LaoYanHuo.com]