材料
草鱼（也叫皖鱼）半斤、盐少许、蒜茸十克、生粉三小匙（调味料匙）、水小半碗。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鲜香味美，老少皆宜，鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料，简单的做法，最能带出食物本身的鲜香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将草鱼起肉，剁成肉末，放入些许盐、淀粉、蒜茸，用器具不断搅拌,直到产生韧性。
2、起油锅，油滚后调小火，用匙羹盛鱼肉进锅内，以锅铲压成饼状，小火煎一会后，将鱼饼翻另一面，直到煎至金黄色，即可上碟。[LaoYanHuo.com]
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