家常肝膏汤

鸭肝150克。
芹菜50克、木耳（水发）、25克、蘑菇（鲜蘑）50克。
花生油25克、香油2克、盐3克、味精2克、料酒10克、淀粉（玉米）5克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）2克。[LaoYanHuo.com]

味道鲜美，汤味香醇。[LaoYanHuo.com]

1.芹菜切成段；

2.蘑菇、木耳切成丁；

3.鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；

4.炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；

5.下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；

6.放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。[LaoYanHuo.com]