材料
做法
1.将油菜叶洗净，放沸水锅中烫至变深色即捞出；
2.放凉水中浸凉，捞出沥水，切成长3厘米的细丝，放入盘中；
3.将香菇洗净，放水中泡发后入沸水中浸熟；
4.捞出去蒂，切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中，撒入精盐、白糖、味精拌匀；
5.将鸡蛋磕入碗内，加盐少许拌匀，用平锅上火摊成三张蛋皮；
6.将蛋皮切成长3厘米的细丝，撒在油菜叶上，浇上白醋、香油即可食用。[LaoYanHuo.com]
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