材料
特 色:
红绿相映，外脆内嫩，香鲜适口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将青虾剪去须、腿，洗净；
2.青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；
3.韭菜择洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；
4.将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；
5.然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；
6.食时蘸花椒油或辣酱油。[LaoYanHuo.com]
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