多味冬瓜

冬瓜300克。
干贝25克、香菇（鲜）25克、冬笋25克、火腿25克。
植物油15克、淀粉（玉米）10克、大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、料酒15克、香油2克。[LaoYanHuo.com]

1.冬瓜去皮洗净，切成小方丁；

2.香姑、冬笋洗净，和火腿一起切成同样的小方丁；

3.干贝洗净，撕成丝备用；

4.葱姜洗净切花、末备用；

5.将切好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁放入开水中汆烫一下，再捞出沥干水分；

6.锅内倒油烧热，放入葱花、姜末爆香、加入鲜汤、盐、味精、白胡椒粉、料酒煮开。

7.放入汆烫好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁和干贝丝烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。[LaoYanHuo.com]