麻汁菠菜

2、锅中烧水，沸开后，放入菠菜，一点油，一点盐，煮1分钟左右至熟。

3、出锅后，马上入冷水冲凉，轻轻拧一下水份，控干备用。

4、取一小碗，加入适量芝麻酱，用温水冲开后，加入醋，盐，糖，味极鲜，鸡精，香油拌匀成调味麻汁。

5、两三瓣蒜头捣成蒜泥。

6、将调味麻汁和蒜泥一起倒入盛菠菜的碗中，拌均匀后盛盘。[LaoYanHuo.com]