材料
做法
1、火腿肠切小丁，鸡蛋搅成蛋液，淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中加一斤水，烧沸后下玉米粒。
3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。
4、加入牛奶、盐（一定要掌握好盐的用量），烧沸后勾芡（留下一匙芡汁放在鸡液里）。
5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉，搅匀后改小火，再将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。蛋液熟后起锅装碗里即可食用。
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