材料
做法
1.鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；
2.新姜去皮洗净，切成薄片；
3.大蒜去皮洗净，剁茸；
4.锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；
5.茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；
6.辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；
7.姜片一起快炒，加入少量开水，稍稍焖煮；
8.淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘即可。[LaoYanHuo.com]
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