辣炒茄子的做法图片

辣炒茄子

3位评价
成果:0个   作者:佚名
材料
茄子750克、豆油50克、红干辣椒2个、酱油25克、0克、大葱20克、芝麻油30克、生姜末20克、辣椒油5克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
松香饱满,色泽淡黄,酥脆软嫩。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将茄子洗净,去蒂柄,切成1厘米见方的小块;辣椒去蒂籽,切丝;大葱去皮,洗净,剁碎末。

2、炒锅旺火烧热,放入50克豆油,烧至六成热时,下入茄块,炸至金黄色时,捞出,控油。

3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌均匀成渍汁糊。

4、炒锅烧热放入豆油,旺火烧至三四成热时,将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油。

5、食用时,地趁热上盘,配一碟辣椒酱同食,即可。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
3楼 123网友 发表于 2008/11/19 11:04 回复
菜谱明显不对
2楼 123网友 发表于 2008/7/27 15:12 回复
怎么对不到?
1楼 123网友 发表于 2008/1/14 16:24 回复
两个菜谱写串了吧。。。。。1、2步和3、4、5步怎么不搭调。。。
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