2.锅中放油烧热,下芥菜煸炒,炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香,盖上盖,用小火炼半小时,见汤汁收紧时拣去茴香,加入味精、麻油.翻拌,出锅装盘。
贴士:煸透后用小火慢焯,切不能心急。[LaoYanHuo.com]