材料
做法
1.荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；
2.竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用；
3.热锅加油，倒入竹笋，翻炒数下，起锅沥干；
4.热锅留油5克，再将竹笋放入；
5.加味精、盐、酒及高汤，开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；
6.加进荠菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。[LaoYanHuo.com]
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