园林香液鸡

鸡、750克。
油菜、400克。
味精、14克、白酒、20克、盐、10克、姜、25克、大葱、15克、淀粉（玉米）、10克、猪油（炼制）、100克、香油、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

此菜清香可口。[LaoYanHuo.com]

1. 将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟；

2. 用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用；

3. 待鸡稍凉后，斩成原鸡形状，用油和芡汤煸熟油菜，拌鸡之两侧；

4. 原汁加上香油打芡，淋上便成。[LaoYanHuo.com]