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崂参扒活鲍
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作者:佚名
鲁菜
鲜
蒸
材料
鲍鱼
、300克、
桔梗
、300克。
盐、3克、味精、2克、淀粉(
豌豆
)、10克、植物油、10克、各适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
桔梗又称崂山参。崂山参含人体所需的多种氨基酸和矿物质,清脆清香,鲍鱼鲜软,荤素搭配,营养丰富。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.崂山参用清水浸泡五小时,反复搓洗净,修剪造型,放入浓鸡汤中,加少许盐上笼蒸透,捞出顺向摆在盘中,呈一长圆体状。
2.鲍脯(熟鲍鱼)放原汤中蒸透,五个一组摆在崂山参两侧。
3.勺中加上汤,调味勾芡,淋明油浇在参鲍上即成。
[LaoYanHuo.com]
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