滋补老鸡汤

老母鸡1只（约重1250克）、枸杞5克、红枣15克、黄芪10克、党参10克。
精盐5克、味精5克、料酒15克、胡椒粉2克、姜5克、葱5克、鲜汤1000克。[LaoYanHuo.com]

鲜香醇厚，营养丰富。[LaoYanHuo.com]

1、老母鸡宰杀去毛、去内脏，洗净后斩去爪尖、翅尖，敲断大腿骨，将头、脚盘入鸡腹内，入水锅内焯水，捞出后鸡腹向上放入汤碗内。

2、红枣、枸杞、黄芪、党参洗净；姜拍悲观；葱挽结。

3、将红枣、枸杞、黄芪、党参放在鸡身上，倒入鲜汤，加入精盐、味精、料酒、姜块、葱结，用保鲜纸封好，上笼用旺火蒸约2小时，出笼去掉姜块和葱结，撒上胡椒粉上桌即可。

贴士：蒸制时一定要用旺火，否则久蒸上不，汤味淡薄。[LaoYanHuo.com]