干锅牛腩花菜

0位评价
成果:0个   作者:佚名
材料
牛腩500克、花菜250克、尖红椒25克。
植物油1000克(实耗50克)、精盐3克、味精4克、鸡精3克、豆瓣酱10克、生抽15克、蚝油12克、料酒25克、姜10克、香葱5克、八角、桂皮各5克、整干椒15克、干锅油15克、鲜汤600克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
质地软烂,滋味香浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将牛腩洗净,切成2厘米见方的块,焯水后待用;将花菜洗净,切成块;尖红椒去蒂、切圈;姜切指甲片,香葱切段。

2、锅内放底油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入牛腩炒干水分,烹入料酒炒香,加八角、桂皮、整干椒、豆瓣酱炒锅内,上火压10分钟后倒出,选出香料待用。

3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下花菜过油断生,倒入漏勺沥干油。

4、锅内留底油,烧热后下姜片、尖椒圈、花菜略炒,再放入牛腩及原汤,加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味,待汤汁浓稠时,淋入干锅油,盛入干锅内,撒上香葱段即可。[LaoYanHuo.com]

食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评: