意大利风味蔬菜汤

材料1：洋葱、100公克、蕃茄、200公克、马铃薯、100公克、高丽菜、50公克、红萝蔔、50公克、西洋芹、60公克。
材料2：大蒜、1瓣、培根、100公克、橄榄油、2大匙、鸡高汤、2000c、c、、豌豆仁、50公克、九层塔、少许。
义大利综合香料、1小匙、盐、适量、胡椒粉、适量。[LaoYanHuo.com]

(1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。 

(2)将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的义大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。 

(3)用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。 

贴士：食用此道汤品时可洒上少许的起士粉，有另一番风味。可在熬煮时放入剪短成约2～3公分长的义大利通心面，与汤一起煮软，又是另一种不一样的美味。[LaoYanHuo.com]