材料
特 色:
色泽白净，咸鲜口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将鸡去头、颈、爪及内脏，洗净；
2.由背部开刀，腹部连着，下清水锅内煮熟；
3.捞出放盘内，放精盐、葱、姜各一块，上屉蒸烂；
4.取出，去掉葱、姜待用；
5.炒勺打底油烧热，葱、姜、蒜片炝勺；
6.放料酒、味精、精盐、高汤，再将鸡放勺内，上微火靠10分钟；
7.然后加牛奶，用水淀粉勾芡，翻身，淋明油出勺即成。[LaoYanHuo.com]
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