平菇鲫鱼汤

鲜平菇250克、鲫鱼2条（约300克左右）、鸡肉50克、酱油5克、醋50克、白糖25克、精盐1克、味精1克、芝麻油3克、葱末5克、姜末5克、碗豆苗10克、鸡汤1000毫升。[LaoYanHuo.com]

平菇肥美，鲫鱼嫩鲜，宜于产妇。[LaoYanHuo.com]

1、 将平菇去根蒂洗净；鲫鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，冲洗干净。

2、 鸡肉去筋膜，洗净，切2厘米方丁。

3、 汤锅内放入鸡汤再加适量清水，将鲫鱼入锅，加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时，再把平菇片放入汤中煮开，盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀，撒上洗净的豌豆苗，即可。[LaoYanHuo.com]