材料
做法
1. 将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；
2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用；
3. 茄子去皮改成条状，用油拉熟，摆于盘中垫底；
4. 将鱼片摆放于茄子上，撒上酢海椒，上笼蒸熟，取出淋上炸油即可。
贴士：
1.上笼蒸时，掌握火候，不宜蒸得太老；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评