什锦豆腐

2、猪瘦肉末加姜汁、食盐、淀粉腌渍15分钟。

3、胡萝卜洗净去皮，切小丁。青菜叶洗净，切碎。淀粉加少许水制成水淀粉。

4、高汤注入锅内，下胡萝卜和猪肉末煮熟，加豆腐和青菜叶煮沸，加食盐调味，用水淀粉勾芡即可。

贴士：
1、豆腐事先焯烫的原因一是有利于定型，二是去除豆腥味。

2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐可益气补虚、清热润燥，补脾胃，改善宝宝食欲不振。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。现代医学证实，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。[LaoYanHuo.com]