滑溜里脊木犀

羊里脊150克。
鸡蛋150克、牛奶100克。
盐2克、料酒5克、味精3克、淀粉（玉米）40克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、鸡油25克、花生油75克。[LaoYanHuo.com]

1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；

2.羊肉片加入少许盐、牛奶?开；

3.再加入鸡蛋清、淀粉浆好；

4.鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；

5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；

6.炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；

7.再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。[LaoYanHuo.com]