材料
特 色:
鸡胗色紫红，形如菊，质脆嫩，味鲜香。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将鸡胗一边两半，用刀刮去脂皮，将胗肉剞细十字花刀，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻，蘸一层干面粉。
2.勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出。食时带花椒盐佐餐。[LaoYanHuo.com]
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2.勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出。食时带花椒盐佐餐。[LaoYanHuo.com]