玛格丽特小饼干

2、熟蛋黄2个放入筛网，用手压碎过筛碾成茸放入黄油中，用刮刀刮拌均匀。

3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油中，翻拌均匀。

4、手隔着保鲜袋将面粉和黄油捏成面团，放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟。

5、面团从冰箱中取出，回温3分钟，搓成小球，依次放入烤盘，轻轻在中间压一下，让旁边自然的开裂。

6、烤箱170度预热，中层，烤20分钟。

贴士：
1、黄油在室温下要软化成牙膏装时再加糖粉搅打，如果黄油没软化好那么后来的面团太干了，都不成形。

2、鸡蛋多煮一会，要完全熟透的老一点儿的蛋黄最好。

3、面团不用使劲地揉，只要能捏在一起成团就行。

4、要隔着保鲜袋来揉面团，最好不要用手直接接触面团，以免手的温度高黄油都化了。[LaoYanHuo.com]