绍子海参

海参（水浸）、500克。
猪肉（瘦）、100克、冬笋、50克。
猪油（炼制）、75克、料酒、10克、酱油、20克、大葱、15克、姜、10克、味精、2克、白砂糖、10克、盐、5克、胡椒粉、1克、淀粉（玉米）、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]

色黑褐，海参软糯，味厚汁浓。[LaoYanHuo.com]

1. 将发好的海参片成大片，放在沸水锅里氽烫除去异味；

2. 猪肉剁成细末；

3. 冬笋切末葱姜洗净，葱切段，姜切指甲片；

4. 锅置火上烧热放猪油，烧至四成热时下入肉末煸炒；

5. 散开后加葱姜、冬笋片、鸡汤、海参、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒面，烧开后改用微火20分钟再勾芡盛盘食用。[LaoYanHuo.com]