特 色:
色形美观，味醇香。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；
2.冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；
3.冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；
4.水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；
5.蘑菇去根，洗净，待用；
6.炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；
7.放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；
8.再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，抖勺装盘，即可。[LaoYanHuo.com]
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