腊肉蚕豆汤

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成果:0个   作者:佚名
材料
蚕豆、200克、腊肉(生)、200克。
味精、2克、盐、2克、姜、15克、胡椒粉、2克、各适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块;

2. 蚕豆用清水洗净;

3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤倒进腊肉,烧沸后打去浮沫;

4. 下姜、胡椒粉,然后移至小火烧至六成熟;

5. 倒入蚕豆,下盐、味精烧熟起锅即成。

贴士:
1. 腊肉要去毛洗净,蚕豆要洗净,否则汤色差;

2. 煮制时中途不要加水,否则汤味差;

3. 蚕豆其肉质细嫩,柔软味美。[LaoYanHuo.com]

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