特 色:
外蕉里嫩，色泽金黄，味道鲜美。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将豆腐捣烂成茸状；
2.豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉，拌匀成馅；
3.将生咸鸭蛋去清留黄，把黄用刀拍成薄片；
4.虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开水烫熟；
5.把鲜贝、虾仁间隔地分放在咸鸭蛋黄上，用手包起，捏成圆筒状；
6.外面再包一层拌好的豆腐馅，在鸡蛋液里拖一下，粘匀面包渣；
7.锅内放油，烧至五六成热，将粘好面包渣的放入；
8.炸至呈金黄色捞起装盘，吃时蘸少许椒盐。[LaoYanHuo.com]
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