腊肉香干钵

腊肉250克、香干4片、青椒、红椒各25克。
植物油50克、精盐2克、味精3克、桂皮、干椒、姜各10克、葱12克、蒜子25克、香油5克、鲜汤250克。[LaoYanHuo.com]

腊香浓郁，鲜美可口。[LaoYanHuo.com]

1、将腊肉洗净，入蒸笼内蒸熟后取出，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，香干斜片成厚片，青、红椒洗净切滚刀块，姜切片，葱切段。

2、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入桂皮、姜、腊肉，煸炒香后放入香干、精盐、味精、干椒和蒜子，略为煸炒后加入鲜汤烧开，放入青、红椒块，出锅装入钵内，撒上葱段，淋入香油，带酒精炉一起上桌即成。[LaoYanHuo.com]